Страшно красивые сладости

  Хэллоуин - один из любимых праздников Дядюшки Орка. Это ночь, полная леденящего ужаса, креативных решений и веселых дружеских выпрашиваний. Как говорится, сладость или пакость. В нашей новой статье мы расскажем, как при помощи таланта, воображения и аэрографа можно создать кулинарный шедевр, который способен возглавить ТОП самых страшно-красивых кондитерских изделий. 
    Карен Порталео уже давно интригует весь мир своими сладкими произведениями искусства, которые жалко есть, и на которые хочется просто смотреть. При помощи мастики ей удается создавать невероятно реалистичных персонажей, как уже давно знакомых историй, так и совершенно новых и ранее невиданных. Ее творческое кредо: «Люблю все необычное!» пронизывает работы художницы до последней мелочи. К слову, она просто обожает, когда в ее сладких шедеврах присутствует много деталей, именно поэтому каждое ее произведение представляет собой многослойные труды, как правило, в виде людей или антропоморфизированных животных. На вопрос, почему именно торты, Карен ответила, что это удачная попытка создать что-то, что доставляло бы настоящее наслаждение, причем не только ее клиентам, но и ей самой.  «Какое же удовольствие делать торты, презентовать их людям, нюхать, пробовать на вкус — вот почему я этим занимаюсь!». 
    Но ведь мало испечь коржи и вылепить из мастики необходимую форму, нужно вдохнуть во все это жизнь, добавив красок! Именно здесь в игру вступает аэрограф, который позволяет быстро и равномерно наносить пищевой краситель, создавая шедевры за считанные минуты. Сама Карен Порталео советует использовать аэрограф с подачей краски через верхний бачок, это позволяет более экономно расходовать материал. 
    Работа над сладкими шедеврами может по праву называться ювелирной, т.к. требует особой усидчивости и сосредоточенности. Маленьких деталей очень много и каждая из них требует особого внимания. Именно поэтому самый оптимальный диаметр сопла для кондитерского аэрографа - 0,3-0,35 мм. Подобный размер позволяет рисовать все, что угодно, от тонких, изящных линий, до фона. Однако, стоит помнить о том, с каким именно материалом приходится иметь дело. Если это какао-крем или жидкий шоколад, могут возникнуть некоторые трудности с их нанесением, а именно: может произойти элементарное забивание сопла и налипание материалов на иглу. В этом случае поможет простой совет: либо разбавьте «краски» водой, либо возьмите сопло с диаметром 0,5 мм.  
    Определившись с размером, необходимо выбрать компрессор, который бы подходил для пищевой аэрографии. Он может быть как миниатюрным, с автоматикой выключения, что отлично подойдет для кратковременных индивидуальных работ, так и более мощным и производительным, характерным для потокового производства. 
    Самое главное помнить, что при работе с аэрографом важно правильно за ним ухаживать. Не забывать промывать его, но только специализированными промывающими средствами, а так же производить механическую чистку с полным разбором, для того, чтобы избежать скоплений краски в каналах.
    Удостоверившись, что все готово, можно смело начинать творить сладкие шедевры, главное — дождаться прихода своей музы! 
    Карен Порталио не знает, что значит отсутствие вдохновения. Искусство сопровождало женщину с самого раннего детства. Сначала это был дедушка-кондитер, который всегда с креативом подходил к своей работе, затем занятие скульптурой, после - должность дизайнера в рекламном бизнесе, а теперь сладости, которые в пору показывать в музеях. Как она любит говорить: «Я всегда знала, чем буду заниматься в этой жизни». Торты в ее исполнении не раз становились победителями различных конкурсов и выставок, являясь отличным примером того, что для человека нет ничего невозможного, главное желание учиться и любовь к своей работе. 
    Сладкие шедевры Карен могут послужить не только примером, но и источником вдохновения. Пусть эта своеобразная история успеха, о том, что значит действительно жить в шоколаде, станет для Вас отправной точкой к новым творческим свершениям! 
    
Если статья оказалась полезной, поделитесь ей с друзьями: